Qual tipo de arroz é melhor: primeiro, segundo ou terceiro grau (como escolher arroz de boa qualidade)

Como diz o ditado: Sete coisas a fazer ao abrir uma porta: lenha, arroz, azeite, sal, molho, vinagre e chá. A razão pela qual o arroz está em segundo lugar é que as pessoas são como arroz de ferro ou aço. Somente quando você está com o estômago cheio você pode ter mente para fazer outras coisas.

Embora o arroz ocupe metade dos alimentos básicos domésticos desde os tempos antigos, muitos amigos ainda não sabem como escolher arroz de alta qualidade ao comprar arroz!

Alguns amigos só olham o preço na hora de comprar arroz, pensando aquele centavo O preço é o que você ganha, quanto mais caro o arroz, melhor é a qualidade! Na verdade, quando os insiders compram arroz, eles não olham apenas para o preço, mas também procuram as "3 linhas" na sacola. Dessa forma, eles podem não apenas escolher arroz de alta qualidade, mas também escolher um arroz bom e adequado seu próprio sabor ou textura.

Hoje compartilharei com vocês como identificar arroz de alta qualidade através das "3 linhas" no saco de arroz. Vamos dar uma olhada juntos!

A primeira linha: observe primeiro o tipo de arroz

Na hora de comprar arroz a primeira coisa a se olhar não é o preço, mas sim o tipo de arroz! Porque diferentes tipos de arroz têm diferentes texturas, texturas e conteúdos nutricionais! Existem três tipos de arroz: arroz indica, arroz japonica e arroz glutinoso.

O arroz indica é feito de arroz indica não ceroso O arroz é caracterizado pela sua forma de grão alongada, com um comprimento de cerca de 7 mm ou mais; em segundo lugar, o arroz indica tem muito pouca pegajosidade, por isso, depois de cozido a vapor, os grãos são distintos e a taxa de rendimento do arroz é elevada.

Dicas: Muitos amigos olham para a comida indiana. Os grãos do arroz indiano são muito longos. Esse tipo de arroz também é arroz indica, mas é arroz indica longo. Em nosso país, é principalmente indica médio arroz.

O arroz japonês é o arroz mais consumido no norte e Sul. Geralmente de formato oval ou redondo, os grãos de arroz são roliços e grossos. Depois de cozidos no vapor, ficam mais pegajosos e oleosos que o arroz indica, tornando-os macios e deliciosos na boca.

O arroz glutinoso, também conhecido como arroz glutinoso, é branco leitoso e pegajoso depois de cozinhar.Sexo grande, mas pouca expansão. Além disso, não é fácil de digerir, por isso geralmente não é um alimento básico. Utilizado principalmente para fazer bolos, bolinhos de arroz e matéria-prima para vinificação.

Dicas: Desde os tempos antigos até o presente, os tipos de arroz se distinguem principalmente pela sua viscosidade. O não pegajoso é o arroz indica, o pegajoso é o arroz japonica e o mais pegajoso é o arroz glutinoso! Portanto, ao comprar arroz, você deve primeiro observar o tipo de arroz no saco de arroz de acordo com suas necessidades antes de prosseguir para a próxima etapa de seleção!

Segunda linha: observe o nível novamente

Muitos amigos só olham o local de origem e o preço quando compram arroz. Na verdade, a qualidade do arroz é muito importante, porque diferentes qualidades têm conteúdo nutricional e sabor muito diferentes! De acordo com o padrão nacional "Arroz GB1354-2009", o tipo de arroz pode ser dividido em 4 graus: grau um, grau dois, grau três e grau quatro!

Portanto, não é aceitável encontrar arroz que seja muito caro, mas apenas de grau três ou quatro. Ou se estiver marcado como grau especial, não possui esse grau, portanto, depois de olhar os tipos de arroz, você tem que olhar o grau novamente!

Os requisitos para arroz de primeira qualidade são : costas Não há pele na ranhura, ou há pele, mas não há linhas.Mais de 90% dos embriões de arroz e córtex de grãos são removidos. Portanto, o arroz de primeira qualidade tem alta capacidade de inchaço, alto rendimento de arroz e melhor sabor! Muitos amigos disseram que o arroz que compraram uma vez pode ser cozido no vapor em uma panela com a mesma quantidade de antes. Tem um sabor macio, glutinoso, doce e delicioso. Na verdade, isso é comprar arroz de primeira classe!

Da mesma forma, os requisitos para arroz de segunda qualidade devem ser ligeiramente inferior ao arroz de primeira qualidade. Portanto, o rendimento da refeição e a taxa de digestão e absorção do arroz de segunda qualidade não são tão bons quanto o arroz de primeira qualidade. Nota: Depois de atingir o arroz de terceiro a quarto grau, o teor de cinzas e fibra bruta no arroz será maior. Comparado com o arroz de primeira e segunda qualidade, ele precisa ser lavado várias vezes antes de cozinhar.

Terceira linha: por fim, observe os padrões de implementação

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O padrão de implementação mais comum para arroz é o GB/T1354. Esse padrão é o que costumamos chamar de padrão nacional! Pode-se dizer que desde que o saco de arroz tenha esse padrão é um arroz de boa qualidade!

Como todos sabemos, existem alguns arrozes geograficamente icônicos. Por exemplo, estamos familiarizados com o arroz Wuchang no Nordeste da China, o arroz Songjiang em Xangai, o arroz Yuanyang em Henan e o arroz rico em selênio em Hainan, etc. Portanto, na hora de comprar arroz, você pode escolher o arroz que mais gosta de acordo com diferentes padrões de execução!

Conclusão:

Comprando arroz Siga nas três linhas acima, primeiro observe o tipo de arroz, em segundo lugar, a qualidade do arroz e, em terceiro lugar, observe os padrões de execução do arroz, para ter certeza de que o arroz que você compra é arroz de alta qualidade!