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Qual é o nome da anchova na China (Como fazer anchova deliciosa)

batata frita • 2023-12-02 • frequência

Resumo：As anchovas são um importante recurso pesqueiro comercial e são amplamente utilizadas para fazer farinha de peixe, óleo de peixe e alimentos enlatados.
As anchovas são um importante recurso pesqueiro comercial e são amplamente utilizadas para fazer farinha de peixe, óleo de peixe e alimentos enlatados. Eles também são frequentemente usados ​​como espécies base de cadeias alimentares em ecossistemas marinhos. É um peixe marinho pequeno mas muito importante, com hábitos ecológicos e valor económico únicos. Vamos dar uma olhada em qual é o nome da anchova na China?
Como é chamada a anchova na China (Como fazer a anchova deliciosa)< /div>
Anchova tem muitos apelidos na China, incluindo anchova do mar, lishuilan, laoyanshi, barco podre ding, laogugu, etc. É um peixe pequeno que vive nas camadas média e superior dos oceanos temperados. É amplamente distribuído no Mar de Bohai, no Mar Amarelo e no Mar da China Oriental no meu país. É um peixe de águas quentes das camadas média e superior com forte fototaxia. , especialmente em peixes jovens. A anchova é a espécie de peixe com a maior biomassa de qualquer espécie no Mar da China Oriental e é também uma espécie-chave na cadeia alimentar do Mar da China Oriental. É um peixe comestível comum e pertence à família Herringidae. Eles vivem no oceano, principalmente nas águas quentes dos oceanos Pacífico e Índico. A anchova é um peixe pequeno, com comprimento de corpo geralmente entre 15-25 cm e peso geralmente entre 30-100 gramas.
Como é chamada a anchova na China (Como fazer a anchova deliciosa)< /div>
O formato da anchova é achatado nas laterais, estriado no abdômen e ligeiramente saliente no dorso. Suas cabeças são de tamanho médio, suas bocas são grandes e inclinadas e a extremidade da maxila se estende até próximo às aberturas branquiais. As anchovas têm olhos grandes com olheiras e pupilas pretas. Suas escamas são maiores e não caem facilmente. É um peixe de sangue quente com órgãos sensoriais muito sensíveis. Geralmente são ativos durante o dia e nadam com rapidez e agilidade. À noite, as anchovas reúnem-se para descansar, por vezes formando grandes cardumes. Alimenta-se de plâncton, incluindo fitoplâncton, zooplâncton, crustáceos e pequenos peixes. Eles obtêm nutrientes filtrando o plâncton na água do mar.
Como é chamada a anchova na China (Como fazer a anchova deliciosa)< /div>
As anchovas são frutos do mar deliciosos que podem ser preparados de diversas maneiras. Aqui está um método de cozimento comum:
Materiais:
1. Anchova seca 100g
2. Quantidade adequada de gengibre
3. Quantidade adequada de alho
4. Pimentas verdes e vermelhas em quantidades adequadas
5. Cozinhar vinho com moderação
6. Quantidade adequada de molho de soja light
7. Açúcar com moderação
8. Quantidade adequada de óleo
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Etapas:
1. Mergulhe as anchovas secas em água por 30 minutos para retirar o excesso de sal e impurezas e depois corte em pedaços pequenos.
2. Pique o gengibre e o alho, corte os pimentões verde e vermelho em gomos e reserve.
3. Aqueça uma quantidade adequada de óleo em uma panela, adicione o gengibre picado e o alho e refogue até ficar perfumado, adicione as anchovas secas e frite.
4. Adicione a quantidade adequada de vinho de cozinha, molho de soja light e açúcar e continue fritando.
5. Por fim adicione os gomos de pimentão verde e vermelho, frite rápida e uniformemente e sirva.
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Dica: As próprias anchovas secas são salgadas, por isso certifique-se de adicionar uma quantidade adequada de sal. Se você gosta de anchovas com textura macia, pode adicionar uma quantidade adequada de água na hora de cozinhar e cozinhar em fogo baixo por um tempo. Além disso, a quantidade de ingredientes e temperos pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
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