A diferença entre geleia Guiling e Shaoxiancao (a maneira correta de comer geleia Guiling e Shaoxiancao)

Shao Xian Cao é Guiling Gao? Qual é a diferença entre eles? Finalmente descobri

Nos cardápios de muitas lojas de sobremesas podemos ver "Shao Xiancao". Essa sobremesa tem gosto de geleia e tem uma textura macia e elástica. É muito parecida com a pasta de tartaruga que você costuma comprar no supermercado.

Tem a mesma aparência preta, ligeiramente transparente, e tem um sabor doce com um toque de fitoterapia chinesa. É fácil para as pessoas pensarem que se trata do mesmo alimento.

Qual ​​é a diferença entre Shaoxiancao e Guilinggao? Vamos dar uma olhada abaixo.

Materiais diferentes

Xiancao

Shao Xiancao é uma bebida especial tradicional no sudoeste de Fujian e é muito popular em Fujian, Guangdong, Taiwan e outros lugares. Bem-vindo, O povo Hakka também o chama de Bolo Xianren.

O principal ingrediente do Shaoxiancao é a planta herbácea Xiancao produzida no sul do meu país, que é uma importante planta medicinal e comestível. A tradicional geleia assada pode ser cozida diretamente com geleia, ou feita com geleia em pó ou geleia líquida, mas os ingredientes principais são todos geleias.

Prancha tartaruga

A pomada Guiling é feita a partir da carapaça da tartaruga bico de águia e dos cocos Smilax como ingredientes principais, e é refinada com dente-de-leão, madressilva, alcaçuz e outros materiais medicinais chineses. Na verdade, também pode ser entendido como sendo feito de uma variedade de materiais medicinais chineses. de pomada medicinal chinesa.

Do ponto de vista dos ingredientes, o principal ingrediente para queimar geleia é a geleia, ou geleia em pó e líquido gelatinoso feito de geleia; o principal ingrediente para a pasta de tartaruga é o olécrano Plastrão de tartaruga (ou tartaruga plastrão) e Smilax.

Diferentes métodos de produção

Geléia queimada

O processo de produção tradicional de queima de erva-geléia geralmente consiste em usar os caules superiores e as folhas da erva-geléia, lavar -los e secá-los ao sol, depois fervê-los em água com geleia de grama e, em seguida, adicionar substâncias de amido para solidificá-los em um estado gelatinoso.

A pomada Guiling é feita de casco de tartaruga (ou plastrão de tartaruga), Smilax poria e outros materiais medicinais chineses.

O prato da tartaruga refere-se ao plastrão da tartaruga, que é rico em colágeno. Durante o processo de cozimento contínuo, esta parte do material fará com que toda a água da fitoterapia chinesa se condense em uma pasta.

Com base no método de produção, Shaoxiancao é feito fervendo água de Xiancao e depois adicionando substâncias de amido para solidificá-la; a pasta Guiling é feita fervendo plastrão de tartaruga e vários medicamentos fitoterápicos chineses juntos. O colágeno contido no plastrão da tartaruga faz com que ela se solidifique formando uma pasta.

Comer de maneiras diferentes

Sobremesa de grama gelatinosa Shaw

A grama gelatinosa Shao tem um sabor menos amargo do que a pasta Guiling. Pode ser consumida o ano todo e há muitas maneiras de comê-lo. , você pode beber com chá com leite ou leite, ou pode colocá-lo em água com açúcar e comê-lo com feijão vermelho e nozes, uma combinação de alimentos macios e duros; pode ser consumido quente ou gelado.

Na hora de comer, a geleia de grama costuma ser cortada em cubinhos e depois colocada nas sobremesas.

Guiling Jelly p>

A pasta Guiling tem um sabor mais amargo que o Shaoxiancao e costuma ser consumida com mel, xarope ou leite ou leite condensado. O formato da pasta Guiling é geralmente determinado pelo recipiente em que é colocada. Geralmente é uma tigela pequena ou uma tigela pequena. Depois de servida na mesa, você pode cortá-la em pedaços pequenos e comê-la com temperos.

Do ponto de vista de como comê-lo, existem mais maneiras de comê-lo. Pode ser consumido com bebidas ou colocado em várias águas com açúcar para fazer sobremesas. A maneira de comer a pasta Guiling é relativamente simples, geralmente coma com mel, xarope ou leite ou leite condensado.

Funções diferentes

Guiling Gao

A composição da matéria-prima de Shao Xian Cao é relativamente simples, composta principalmente de Xianren Cao, uma planta que pode ser usada tanto como remédio e alimento.É rico em polissacarídeos e tem as funções de aliviar o calor do verão, eliminar o calor, resfriar o sangue e desintoxicar.

A pasta guiling é rica em matérias-primas. Além da indispensável carapaça de tartaruga e do smilax, existem também muitos outros materiais medicinais chineses. É também uma espécie de dieta medicinal tradicional. Segundo a lenda, era outrora fornecido especialmente no palácio Qing. Um remédio precioso consumido pelo imperador.

Pesquisas científicas mostram que o casco da tartaruga contém uma variedade de aminoácidos, 7 dos quais são aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir sozinho, e esses aminoácidos essenciais representam uma proporção muito elevada.

Do ponto de vista funcional, Shaoxiancao contém principalmente polissacarídeos, que têm o efeito de dissipar o calor e aliviar o calor do verão; a pasta Guiling tem um alto valor funcional. Além de dissipar o calor e aliviando o calor, também contém substâncias essenciais ao corpo humano de vários aminoácidos.

Conclusão

Sobremesa Yao Yuan Shao Xian Cao

A diferença entre Shao Xian Cao e Turtle Paste reside principalmente em quatro pontos, ou seja, diferentes materiais e preparação. Os métodos são diferentes, os métodos de alimentação são diferentes e as funções são diferentes.

O principal ingrediente do Shaoxiancao é o capim-fada, que depende da ação do amido para se solidificar e pode ser consumido de diversas maneiras; o principal ingrediente do Guiling Gao é o casco de tartaruga (ou plastrão de tartaruga) e os cocos Smilax e outros medicamentos tradicionais chineses, que dependem de O colágeno contido na carapaça de tartaruga solidificou, e o método de comê-lo é relativamente simples, e seu valor funcional é superior ao de Shaoxiancao.