Qual é melhor, cebola amarela ou cebola roxa? (Da mesma forma, como escolher cebola roxa ou amarela?)

Talvez porque o Ano Novo Chinês se aproxima, o preço dos vegetais no mercado aumentou muito recentemente, especialmente a cebola verde. O preço de 7 ou 8 yuans por libra é realmente inaceitável.

Recentemente fui ao mercado de vegetais comprar vegetais e descobri que o preço da cebola é o mais "forte". Não importa o quanto os preços dos outros vegetais aumentem, os preços da cebola não aumentarão muito. Nossas cebolas locais Custando cerca de 2 yuans por quilo, pode-se dizer que é o vegetal mais barato do mercado.

Cebolas podem ser usadas Frita e fria, pode ser usada como acompanhamento de muitos pratos. Em muitas áreas do norte, a cebola ainda é um vegetal de inverno obrigatório para todas as famílias.

Agora que o preço da cebolinha está subindo, muitos amigos inteligentes optarão por usar cebola em vez de cebolinha. A cebola, assim como a cebolinha, tem um aroma picante único e seu valor nutricional é ainda melhor. Entre as cebolas, é rica em vitaminas, potássio, ácido fólico, zinco, fibras e outros nutrientes.

Também contém capsaicina natural, que é um "prato esterilizante natural" muito saudável. Portanto, o editor aqui sugere que você pode comer algumas cebolas com frequência no inverno.

Cebolas no mercado Existem dois tipos, um é a cebola de casca roxa e o outro é a cebola de casca amarela. Então, como você deve escolher na hora de comprar cebola? O editor perguntou especificamente ao vendedor de vegetais sobre a diferença entre os dois tipos de cebola. A diferença é realmente muito grande. Não compre a cebola errada novamente no futuro.

A diferença entre cebolas de casca roxa e cebolas de casca amarela.

1. Diferentes valores nutricionais

Em comparação com cebolas de casca amarela, há muitas diferenças no valor nutricional entre cebolas de casca roxa e cebolas com casca amarela. O teor de "alicina" nas cebolas com casca é maior, então o sabor picante é mais forte; o teor de alicina nas cebolas com casca roxa é baixo e o tempero é mais leve.

Cebola de casca roxa Contém antocianinas naturais, que podem desempenhar um papel antioxidante e são muito benéficas para o organismo; esta substância não é encontrada nas cebolas de casca amarela.

2. Textura e sabor diferentes

As cebolas de casca roxa têm um sabor mais picante, uma textura mais crocante e um toque de doçura, tornando-as mais adequadas para cozinhar pratos frios ou comê-los crus não causa perda de antocianinas nas cebolas; as cebolas de casca amarela têm um sabor picante mais forte e uma textura mais macia, tornando-as mais adequadas para pratos salteados.

Três , os preços são diferentes

Amigos que vão frequentemente ao supermercado para comprar cebolas certamente descobrirão que os preços da cebola roxa e da cebola amarela no supermercado também são diferentes. De modo geral, o preço da cebola cebola roxa é O preço é um pouco mais caro porque a cebola roxa é produzida em menor quantidade e tem maior valor nutritivo.

Nós Na hora de comprar cebola, você só precisa escolher de acordo com sua necessidade. Se for usar para cozinhar, pode escolher cebola de casca amarela, se comer fria ou crua, é melhor escolher cebola de casca roxa.

Embora as cebolas tenham uma vida útil relativamente longa, se forem armazenadas por muito tempo, a água das cebolas será perdida, o que também afetará o sabor e a textura das cebolas. Então, como você deve escolher cebolas frescas?

1. Pesar o peso

Ao comprar cebolas, você pode pesar o peso com as mãos para comparar o frescor de cebolas mais pesadas do mesmo tamanho. Melhor, porque essas cebolas contêm água suficiente.

2. Observe a aparência

Ao comprar cebolas, escolha cebolas com casca brilhante e completa, você também pode observar os caules das cebolas. Se as cebolas estão Se os caules estiverem secos e macios, significa que as cebolas não estão suficientemente frescas.

pequeno Dicas:

Ao cortar cebolas, é fácil irritar os olhos. Ao cortar cebolas, corte a cabeça e o rabo da cebola, depois retire a casca e mergulhe-a em água por alguns segundos. Minutos antes de cortar, assim não irritará os olhos.